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土鍋味噌豚骨たけさん

先日、信州麺バトルそばvsラーメン大決戦に行った際に、

全メニューの味見をしたにもかかわらず、実質一杯分くらいしか

食べなかったとブログに書いたんですが、実はそれには理由が。。。

それは、9月20日にOPENしたばかりの

新店がちょっと気になっていたので行ってみたかったんです♪

お邪魔したのは“土鍋味噌豚骨 たけさん”@長野市東和田

いただいたラーメンがコチラ↓

Img_5293 ~土鍋味噌豚骨~

このお店、鰹節の風味に

こだわりがあるようで、

ラーメンを食べる前にこんなものがでてきます(笑)

Img_5291 自分で軍手をして、

せっせと削って、ラーメンに

ふりかける準備をするんです。

*面倒なかたはお店のスタッフが削ってくれるみたいです

この発想ウケますよね!!

いや~思わず削りたくなってしまうマジック。

で、ラーメンなんですが、意外にもサラっとしたスープで

びっくりしました&鶉の卵に戸惑いました(笑)

麺にはゴマが練りこまれて、食べるときには若干の風味がします。

せっかく削ったので鰹節もかけてみましたが、

それほど劇的な変化はなかったですね。

次回は醤油豚骨醤油煮干で試してみたいです、、、

って定休日火曜日、、、意気消沈です。

伺ったのは火曜日だったんですが、OPENしたての

祝日だったんで営業されてたんでしょうね。

機会があったらまた鰹節を削りに行ってみたい店長でした!!

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コメント

こんにちは
鰹節・・・自分で削るんですか?
東和田ならそんなに遠くないので、今度行ってみようnote

レンタルBOXは前の店舗のときにお借りしていたので、かなり前です・・・coldsweats01
その時は少しご年配の方がいらっしゃいましたが・・・お元気でいらっしゃいますか?confident

投稿: eri | 2008年10月 4日 (土) 11時12分

>eriさん

こんにちは~
前の店舗でレンタルBOX借りられていたんですね!!
その時いた年配夫婦はうちの父ちゃんと母ちゃんです(笑)
今でも時々お店を手伝ってくれてますよ。

東和田近いんですか??
ってことはZuKuはかなり遠いですね(笑)
ぜひぜひ鰹節削りに行ってみてください♪

投稿: 田舎のビーズ屋さん | 2008年10月 4日 (土) 13時13分

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